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冷链可溯,共赋食品安全

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携手共生,共筑食品冷链新生态


进口食品还能放心吃吗?在我们的餐桌上,有不少肉类及海鲜等食品都依赖进口。目前,在面对国外疫情的不确定性,近日来进口冻虾及鸡翅等产品包装检出新冠病毒事件,都使进口冷链食品安全问题被推上了舆论的风口浪尖上。

 

广大消费者不免担心,是否还能够放心地享用进口食品。随着境外疫情的快速发展,特别是一些国家带疫复工,导致冷链环节受污染的风险加大。

 

进口冷链食品从原产地到餐桌,经历了从生产、加工到冷库储存,以及经冷链运输车、集装箱、船装运,再到目的地冷库,最后通过冷链运输车到达市场并到达消费者餐桌的一个流程。在整个产业链条上,每个步骤都牵涉到大量从业人员,每个环节都存在感染和污染风险。

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在全球疫情大爆发的背景下,建立健全链食品闭环追溯体系,对于保障食品安全、开展疫情溯源以及精准防疫具有重要意义。

 

积极探索这些新兴技术在食品安全与可追溯领域的研究与应用,提高食品安全监管的信息化水平,保障食品全环节、全链条可追溯,实现食品的精准溯源和有针对性的防控。

 

通过完善进口冷链食品的安全风险评估机制等监管措施。在流通环节渗透全流程的全生产要素、全产业链、全场景阶段智能科技赋能冷链每一环节食品每个物流环节的信息数字化并实现线上连接,推动食品冷链物流过程的透明化实时信息上传和共享

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建立明确的绿色通道及体系,鲜鲜拉物联网打造冷链运输环节规范操作流程和标准,通过多方协同,增强食品冷链的全程免疫力,打造食品冷链安全供应链体系。